日曜の昼は後輩女子にパスタを作る

レシピ

ゆず胡椒のペペロンチーノ

【材料1人前】

お好みのパスタ（乾麺で100グラム）
ゆず胡椒　小さじ1～
にんにく　ひとかけ～
味の素　4振り程度

醤油　好みで
大葉やバジル　好みで
レモン汁など　好みで


【調理過程】

深めのフライパンに水を350ミリリットル（乾麺の2倍+150）を沸かし、オリーブオイルを大さじ1杯加えてパスタを茹でる（必要に応じて半分に折る）。

最初のうちはくっつかないようによくかき混ぜること。水分が足りないようなら少しずつお湯を足して、規定時間まで茹でる。

茹で上がる頃に、みじん切りにしたにんにくとゆず胡椒を加える。最後に軽く炒め合わせ、好みの薬味を乗せて完成！


【解説】

ほぼ、ゆず胡椒のみで味付けをするパスタ。味の素を多めに入れることで尖った味をマイルドにする。


【アレンジ】

しらす干しやちりめんじゃこ、塩昆布などを加える。これらに「調味料（アミノ酸）」などが含まれている場合、味の素は使わないか、量を減らしたほうがよい。