食卓バトル！！〜本日も楽しく開催中です〜

果物はカリウム爆弾！！

皆さま、聞いたことはないだろうか。

むくみには、果物が良いと。

あれ、栄養素的には本当である。

そう、生の果物はその差はあれど、どれもカリウムがものすごく高いのである……！！


透析患者さんにとって、切り分けて一切れならなんとか許容範囲、くらいの勢いでカリウムが高いので、我が家では果物を自腹で買うことはまずない。
ちなみに切り分けてもめちゃくちゃカリウムが高い果物も存在する。

まあ、自腹で買わないのは、単純に高いというのもあるのだが。


だがここで我が家には問題が。

それはいっとくさんのママ上である。


いっとくさんのママ上は、その性質上、農家さんに顔が広い。

なんでそんな美味しいところを知っていて、採れてすぐ連絡があるんだ、と心でツッコミを入れてしまうくらい、コミュニティがある。

そして又、これが美味しいのだ。


いっとくさんのママ上がご贔屓にしている農家さんは、ほぼ間違いなくめちゃくちゃ美味しい。


のだが。


このママ上から、季節の果物(りんご、なし、いちごなど)がドーンと農家さん直送で箱でやってくる。


美味しいのだ。とても美味しいのだが。


いっとくさんにとっては、カリウム爆弾が家に鎮座しているのである。


全く食べさせないのは可哀想だし、なんとか切り分けて少量を食べてもらうのだが、やはり心苦しい。


ただ、まだりんごなど、減っていたら量が分かるものなら良いのである。

これらは、自分で勝手に取って食べることはない。


問題は、いちごや箱入りのみかんである。
少々なくなっていても、すぐには気がつかない類は、コソコソと食べてしまうのだ。

いちご一個くらいならまだ許容範囲なのであるが、買い食い等も考えたら、正直怖い。

だがいっとくさんは
「箱の中にみかんが落ちてた！」
などと謎の言い訳？　をして食べてしまう。


いっとくさんのママ上には、毎回、いっとくさんが食べられないし……と言うのだが
「えみさんが食べれば良いじゃない！」
「(いっとくさんが)いない時に食べれば良いのよ！」
と返ってくる。


いっとくさんのママ上からはお米もお野菜も頂いているので、有り難いことこの上ないのだが……。

わがままながら、果物だけは家に置くのが怖いのである。


だがしかし、これがまた美味しい。
こんな美味しいのあるの！？
というくらい美味しいのである。


自分ではまずこんな美味しい果物を手にすることができない。

それもあって、果物が来たら結局喜んでいるのが私である。

なんとも現金な奴だと、自分でも思う。


透析患者さんと生の果物の関係は、本当に難しいと思う。

家族がいて、シェアして食べられれば良いのであるが、それでも少なめになってしまうし、しっかりと管理している人ほど、手をつけないであろう。


果物にはビタミンや食物繊維もあり、少量なら必要栄養素がとれるのだが、その塩梅がものすごく難しいがゆえ、生の果物は透析患者さんにとって避けるものになるのである。


ただ、どうやっても果物が食べられない訳ではない。

流石に生は難しいが、加工品ならカリウムが下がるものがあるのである。


その代表的なものの一つが、果物の缶詰だ。

あのあまーい汁は飲むことを避け、果肉だけならば、生と比べてかなりカリウムを抑えることができる。

水分量が多いので、食べる前に少しキッチンペーパーなどで拭き取ることが望ましい。


その他には、ジャム類だ。
これもものによるのであるが、量を食べるものではないし、砂糖も入っているので、エネルギー補給になる。


そう、こうして見てみたら、工夫すれば、果物も食べることができるのだ。


生の果物が好きな人にとっては、ほとんどがカリウムが高く、食べられても一切れなど、本当に辛いであろう。

だが、加工品などで工夫して、食べたいものが少しでも食べられたら良いな、と思うのである。


そういう我が家は、家に鎮座されるカリウム爆弾で、今日もバトルになるのであった。