神戸三宮割烹料理 武田 女料理人物語

プロローグ

　この物語の主人公は梅ちゃんです。
　キャラクターはパステルカラーが大好きな料理人です。

　

　セレブな家庭に生まれたのですが、大学を卒業し、京都で料理人になり、実家に帰って両親と再会。一緒に贅沢なディナーを食べ、楽しいひと時を過ごしました。
　しかし、その数日後、両親は交通事故に遭い他界しました。
　一人残された梅ちゃんは神戸で割烹料理店を営む親戚の家の養女となり、その店の暖簾を背負うことになります。
　明るくて、素直で優しい梅ちゃんは常連客に囲まれて、いつも幸せです。
　さあ、素敵なキャラクター梅ちゃんの物語の始まりです。
　
　この章では、梅ちゃんの割烹料理店武田のご紹介です。
　
　神戸北野にある活きた食材の調理をカウンター越しに楽しむことが出来る。特別な日に大切な方と一緒に日本料理の味を楽しむ。
　割烹武田は神戸ならではの鮮魚と神戸牛を中心とした旬の高級食材を使用している。
都会の喧騒を離れ、ゆったり美味しい食事を愉しむことが出来る。
　情緒溢れる佇まいで店内に入ると洗練された上質な和の空間が広がる。
　カウンター席からは今までの神戸にはない全く新しいダイナミックで繊細な調理の様子も愉しんむことが出来るのだ。　　　　
店のモットーは、「お客様にゆっくりとした時間を過ごして頂く為、広々とした空間をご提供し、落ち着いた雰囲気の中で、寛ぎのひとときを愉しんで頂くこと」である。

　「店主が自らその場に出向き選び抜いた上質食材を使いながら、一つ一つ、繊細な技を凝らし仕上げてまいります。先付からデザートまで、毎日入る素材に合わせて献立を決定してるため、何度足を運んでいただいても新しい出合いをお楽しみいただけるかと思います。」と店主の挨拶である。
しかも4名から8名なら完全個室で接待をする事も出来る。初めてのお顔合わせやお祝いに利用されては、如何だろうか。
完全個室なので、他のお客様を気にせず、じっくりと会話をお楽しみになりたい時に利用したら如何でしょうか。

　「個室は一組様限定でご案内いたします。4名様以上でお集まりになる接待、ご両家のお顔合わせ・結納、ご家族揃ってのお祝いなどにご利用下さい。大切なひと時を、ぜひ「武田」でお過ごし下さい。
　ご予約状況によっては、少人数でもご案内可能な場合がございます。
料理の魅力を引き立てる豊富な美酒も取り揃えています。
　また、洗米から手作業で作り、米の旨みと香りが華やかに広がる「櫻正宗金稀無ろ過純米大吟醸三五」。こちらは冷酒で、いつでもお楽しみいただけます。常時置いている6種類に加え、兵庫県など全国の蔵元から厳選した日本酒を月替わりで6種類をご用意しております。フレッシュな香りと優雅な味わいが特徴の「生酒」にこだわっております。

　目の前で板前の手さばきをお楽しみください。

　さて、店内は気持ちの良いほどに真っ直ぐと、部屋の奥まで伸びた10ｍにわたる一枚板のカウンターがございます。調理から提供まで丁寧な仕事を一貫する「武田」の醍醐味は、こちらで存分にご堪能ください。　
　

　
　距離を縮めたい接待、記念日デートなど、“外せない”特別な時にもおすすめです。ひと席ずつを広くとっているため、ゆったりとおくつろぎいただけます。