優の異世界ごはん日記

閑話 優のキッチンノート『料理対決のレシピ』

これは、僕がオークウェル村で作った料理のレシピノートだよ。
昨日はマリアさんとの対決で緊張したけど、みんなに喜んでもらえてよかった。
この世界の食材を活かして工夫したんだ。
まずはメインのローストから。
デザートも一緒に書くよ。
分量は、2～4人分の目安にしているよ。もし作ってみる人がいたら、注意してね。
ファイアペッパーは結構辛いから、量を調整して！

■ゴブリンホッグのハーブロースト
（リバーリーフとファイアペッパーでマリネした、ジューシーなロースト肉）

材料（2～4人分）

- ゴブリンホッグの肉（新鮮なもの）：500g（厚さ2cmくらいのブロックが理想。獣臭が強いので、マリネで抑えるよ）
- リバーリーフ（新鮮な葉）：10g（約5～6枚。香りが強いので、少なめがコツ）
- ファイアペッパー（乾燥したもの）：5g（触ると熱いから、手袋して！ 辛さを控えめにしたい人は2gからスタート）
- 塩（村の市場で売ってる普通のもの）：5g
- オリーブオイルや村の油（代用可）：20ml（肉を焼くときに使う。なければ、森のナッツから絞った油でOK）
- スタードロップの果汁（オプションで風味を加える）：10ml（酸味が肉をさっぱりさせるよ）


◁作り方▷

1. 下準備（マリネ）

まず、ゴブリンホッグの肉を洗って水気を拭き取る。
ボウルに肉を入れ、リバーリーフを細かく刻んで混ぜる。
ファイアペッパーをすりつぶして加え、塩とオリーブオイルを全体に塗り込む。スタードロップの果汁を少し加えると、風味が深くなるよ。
肉をボウルに入れて、ラップで覆って1時間以上冷暗所で放置。
味が染み込むように、途中でひっくり返す。
   
2. 調理（焼き上げ）

薪の火を中火で準備（村のキッチンで使ったやつ）
マリネした肉を網や鉄板に乗せて、両面を10～15分ずつ焼く。
肉の厚さによって時間調整してね。
中心部がピンク色になるくらいが理想（ジューシーさを保つため）
途中でフォークで刺して、汁が出なくなったら火を弱めて。

3. 仕上げ

焼き上がったら、肉を少し休ませて（5分くらい）
リバーリーフの香りが広がるように、薄くスライスして皿に盛る。
ソースは不要だけど、余ったマリネ液を煮詰めてかけるとおいしいよ。

ポイント
この肉は元々硬いから、マリネが大事！ リバーリーフのハーブ感で獣臭を消せて、ファイアペッパーのピリッとした辛さがアクセントになる。
村人たちも「こんなに柔らかいゴブリンホッグは初めて！」って言ってたよ。完成したら、みんなとシェアしてね。

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■クラグポテトのキラキラタルト
（甘いクラグポテトをベースにした、酸味と輝きのデザート。フェザーモルの羽で仕上げ）

材料（2～4人分）

- クラグポテト（新鮮なもの）：300g（ゴツゴツした赤い根菜。煮るとトロッとして甘くなるよ）
- ルミナフラワーの蜜（森で採れるもの）：50ml（甘みが強いので、蜂蜜の代わり。量が多いと甘すぎるから注意）
- スタードロップの実（新鮮なもの）：100g（レモンみたいな酸味。果汁を絞る用に）
- フェザーモルの羽（新鮮で柔らかいもの）：10g（軽く砕いて使う。捕まえたら優しく扱ってね）
- 小麦粉（村の市場で売ってるもの）：100g（タルトの生地に。なければ、森の根粉で代用可）
- バターや村の脂（代用可）：30g（生地をまとめるために）
- 塩（微量）：1g（甘さを引き立てる）


◁作り方▷

1. 準備（材料の下処理）

 クラグポテトを洗って皮をむき、細かく切って鍋で煮る。
柔らかくなるまで10～15分（フォークで刺せて柔らかくなったらOK）
煮上がったら、潰してペースト状にする。スタードロップを絞って果汁を50ml取り、クラグポテトのペーストに混ぜる。
ルミナフラワーの蜜を加えて甘さを調整（味見しながらね）

2. 生地作り

ボウルに小麦粉とバターを入れ、塩を加えて指で揉む。
クラグポテトのペーストを少しずつ加えて、まとまるまで練る。
タルト生地ができたら、型に広げて底を均一に敷く。余ったら縁に飾るよ。

3. 調理（焼き上げ）

オーブンや薪の火で生地を予熱（中火で5分）
生地の上にクラグポテトの混合物を乗せて、全体を平らに。
フェザーモルの羽を細かく砕いてトッピング（キラキラ粉みたいになるよ）
さらに10～15分焼く。
羽がふわっと溶けて光るのがポイント！

4. 仕上げ

焼き上がったら、冷まして固まるのを待つ。
スタードロップの酸味が甘みを抑えて、フェザーモルの羽がキラキラして魔法みたいに見えるよ。
皿に切って盛り付け。

ポイント
クラグポテトの甘さが主役だけど、スタードロップの酸味でバランスを取るのがコツ。
フェザーモルの羽は、食べる時にふわっとした食感が出るよ。
でも、生き物を傷つけないように優しく扱ってね。「甘酸っぱくてキラキラ、素敵！」って言ってたから、きっとみんなに喜ばれるはず。

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このレシピで、僕の料理対決の秘訣は全部かな。

まだこの世界の食材に慣れてないけど、毎日新しい発見があるから、もっとレシピを増やしていきたいな。
次は王都のコンテスト向けに改良しよう！ みんなも、もしオークウェル村に来たら試してみてね！料理は冒険だよ！