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仕込み
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「ラーメンってなんだ?」
「良い質問ですねえ!」
「くぴっ!」
指を差されビクッと反応するプテュエラ。可愛い。
「ラーメンとは混沌と遍愛が溶け合ったこの世のシャングリラなのです」
「……そう」
ひどく残念な者を見る様子のベステルタ。
なんだよ、その目は。こちとら真剣なんだよ。
「それで、どうやって作るのですか?」
「良い質問ですねえ!」
「うっ」
掃き溜めのゴミを見る目で後退るシュレア。
「この大きい寸胴に具材を入れて煮まくる。そのスープを頂くんだよ」
「……普通ね」
「普通だ」
「普通です」
三人揃って言う。君らそんな呼吸合ってたか?
「煮込み料理じゃないですか」
「違うよ。ただの煮込み料理じゃないんだ」
「何が違うと言うんだ。具材が特別なのか?」
プテュエラが首を傾げる。
ああ、確かに特別かもしれないね。
「動物の骨を使います」
「……骨?」
ベステルタが露骨に眉をひそめる。あら、やっぱりそういう文化は無いのだろうか。
「私たちに肥料を食べさせるつもりか?」
ちょ、何たる言い草。
「ゴミじゃないですか」
真顔でなんてこと言うの、シュレアちゃん。
「ケイ……流石にそれは美味しそうに思えないんだけど」
嫌そうな顔のベステルタ。うーん、やっぱり土壌が無いと厳しいのだろうか。昔の人間もそうだったのかな。
「骨を食べろなんて……それじゃ魔獣じゃない」
「ケイだから許せるが、人間が言ったら八つ裂きにするぞ」
「シュレアたちはそこら辺の魔獣畜生と同じ扱いですか?」
嫌悪感と悲しみをあらわにする三人。
あー、なるほど。そういうことか。骨を食べると思っているんだね。そういう軽い扱いされていると。
確かにそれは嫌だな。獣みたいに思われるってことか。勘違いして欲しくないがそんな意図は無いし、骨を食べさせるつもりはない。ちなみに犬は大好きだ。
「待って。骨を食べるなんて一言も言っていないよ。骨からとったスープで麺を食べるんだ。皆をそんな風に扱うつもりは無いよ。ごめんね」
今のところ魚介系でやるつもりはないから、基本的に骨出汁にするつもりだ。
「ああ、なるほど。それならまあ」
「あり、なのか?」
「骨かじるよりかはいいんじゃない?」
おお、少しは納得してくれたようだ。よかった。それでもまだ抵抗感はあるみたいだな。
「骨を砕いてその中の髄を出すんだよ。後は香味野菜や肉と煮込んで……」
「野菜が死にませんか?」
真顔でなんてこと言うの……。
さっきからシュレアの発言が尖りまくっている。
「死なないよ。むしろとても美味しくなるんだ」
「ふーむ、にわかには信じられませんが」
「まあここはケイを信じましょう」
「だな。今までの実績がある」
三人とも紆余曲折あったが納得してくれた。積み上げてきて良かった実績。
「じゃあ何から始めればいいの?」
ちょっとだけやる気のベステルタ。
「うーん。実は、僕も本格的に作ったことないんだよね。だから試行錯誤しながら、かな?」
「無計画だ」
「無計画ですね」
うるさいやい。
「でも、そういうのも楽しそう。僅かな手がかりを元に手探りで進む……冒険的だわ」
ベステルタが妙なところで琴線に触れたようだ。やる気出してくれるなら有難い。
「骨を使うのよね? 何の骨を使うの?」
「確かに。フレイムベアか?」
「すごい臭いになりそうです」
熊骨ラーメンかあ。
無いことは無いだろうが、初回で作るにはハードルが高い。ここはやっぱり豚骨系だろうな。
「ダンプボアの骨を使うよ」
「ふぅん、面白そうね。やってみましょ」
と言う訳で絶死の森でラーメン作りが始まった。殆どが手探りだ。でもやってみたかったんだ。これこそきっと自由だよ。さて、何から始めっかな。
…………
……
「まずはダンプボアの骨を洗うよ。あ、誰かお湯沸かしておいて」
「はい」
シュレアは気が利くなあ。
下茹での前に骨を洗わないとな。血まみれだし。しまった、ブラシとか買ってたっけ。まあ手洗いでいいや。徐々に修正しましょ。いきなり完璧なんて無理。
ごしごし。
うわ、手くっさ。
ごしごし。
くっさ。くっさ。くっさ。
「プテュエラ、風でこう、骨の血合いとか吹き飛ばせないかな。肉片は残したままでさ」
「簡単だ」
ブオオオオオォォォォ!
ぐるぐるぐるぐる。
ダンプボアの大きい骨が風車みたいに空中を高速回転する。血合いがぴゅんぴゅん飛び散るということはなく、しっかり風で回収してくれていた。便利すぎる。
「ありがとう。そんなもんでいいよ」
よし。いい感じ。
じゃあそれを寸胴の中に詰めていく。
げんこつっぽいやつ。
背ガラっぽいやつ。
髄液が溶け出すように叩き折ってぽいぽい寸胴の中へ。
頭蓋骨は……。どうするんだっけ。脳みそとか。うーん、今回は止めておこう。
「ふんぬぬぬぬ」
背ガラが折れねえ。普通の豚ならいけると思うけど、絶死の森魔獣だし。固い。練喚攻・一層じゃ無理か。パワー不足を実感する。
「これストレス解消にいいわね」
ぽきぱきぽき。
片手で鉛筆みたいに折っていくベステルタ。筋肉に物言わせてやがる。
そこに水をだばー。
ひたひたになるくらいまで入れたら火を点ける。
「燃やしまくれー!」
ガンガン炊いていく。
するとあっという間に灰汁が浮き出す。くっせえ。
「何か……臭いわ」
「獣臭だな」
「好きではないですね」
不評だ。でもこれがよくなるんだって。
あ、そうだ。チャーシューも作らないと。ていうか肉も入れて煮込まないと。
「シュレア、なるべく味のしない蔦とかで肉を縛れる?」
「問題ありません」
急いで切ったダンプボアのモモ肉、肩肉、バラ肉を蔦で形が崩れないように縛り上げ、寸胴の中へ。合ってるかはわからん。
どっぽんどっぽん。
ごぽごぽと暗褐色の液体が煮立つ。
うっは。すげえ臭い。なんか楽しくなってきたぞ。
やっべ、かき混ぜないと。下が焦げる。
あれだ、エンマ棒が必要だ。
「オールって分かる? 船漕ぐやつ。あれを木で欲しいんだけど、賢樹魔法ってそういうのもいけるのかな」
「櫂のことですね。昔文献で見たから分かります。こんな感じですか?」
他の二人は「船?」って首を傾げているけど、説明は今度にさせてくれ。
シュレアは地面に手を当て引っこ抜くように持ち上げる。ずももも、とその手にくっついて大きな櫂が現れた。何これ、錬金術師みたい。
念の為さっと水で洗い、寸胴へぶちこみかき混ぜる。
「おっも!」
がろがろ、と寸胴の中の骨を底から揺するように動かす。
めちゃくちゃ重い。何だこれ。動かない。具材が大量なのと、素材自体の重量を加味しても重い。ラーメン屋さんは化け物か。そう言えば、確かに豚骨ラーメン屋さんってガタイ良い人多かったな。
「これを数十分毎に、水入れて、灰汁とって、がろがろして、を繰り返すのか……。大変だ」
凄まじい重労働だ。
パッシブ身体能力向上している僕で辛いんだから、日常的にやる人は超人だ。
「へー、やらせてよ」
ベステルタがエンマ棒をひったくって、がろがろ掻き回す。
「面白いじゃない。何だかわくわくしてくるわ」
この子スープ掻き回すのすごい似合うな。黒いハチマキ巻かせたいよ。
「じゃあベステルタはしばらくそれお願いね。煮込んだ肉を魚醤に漬けよう」
どぶわぁ、ともったりしたスープの中から肉塊を取り出す。そこまで崩れてないな。良かった。
醤油が無いから魚醤をタレにする。
一応、東南アジアとかでもやってたから大丈夫なはずだ。
目分量の砂糖と岩塩、すりおろし大量ニンニクをぶち込んだタレに合わせ、シルビアから買った壺にぶち込んでおく。ちなみにラーメンのタレも兼ねている。
「ケイ……わたし、この臭い好きかも」
「嘘だろベステルタ」
「これ濡れた魔獣と同じ臭いですよ?」
ベステルタは才能あるな。この臭いが好きなのは。一緒にラーメン巡りしたかったなあ。
「良い質問ですねえ!」
「くぴっ!」
指を差されビクッと反応するプテュエラ。可愛い。
「ラーメンとは混沌と遍愛が溶け合ったこの世のシャングリラなのです」
「……そう」
ひどく残念な者を見る様子のベステルタ。
なんだよ、その目は。こちとら真剣なんだよ。
「それで、どうやって作るのですか?」
「良い質問ですねえ!」
「うっ」
掃き溜めのゴミを見る目で後退るシュレア。
「この大きい寸胴に具材を入れて煮まくる。そのスープを頂くんだよ」
「……普通ね」
「普通だ」
「普通です」
三人揃って言う。君らそんな呼吸合ってたか?
「煮込み料理じゃないですか」
「違うよ。ただの煮込み料理じゃないんだ」
「何が違うと言うんだ。具材が特別なのか?」
プテュエラが首を傾げる。
ああ、確かに特別かもしれないね。
「動物の骨を使います」
「……骨?」
ベステルタが露骨に眉をひそめる。あら、やっぱりそういう文化は無いのだろうか。
「私たちに肥料を食べさせるつもりか?」
ちょ、何たる言い草。
「ゴミじゃないですか」
真顔でなんてこと言うの、シュレアちゃん。
「ケイ……流石にそれは美味しそうに思えないんだけど」
嫌そうな顔のベステルタ。うーん、やっぱり土壌が無いと厳しいのだろうか。昔の人間もそうだったのかな。
「骨を食べろなんて……それじゃ魔獣じゃない」
「ケイだから許せるが、人間が言ったら八つ裂きにするぞ」
「シュレアたちはそこら辺の魔獣畜生と同じ扱いですか?」
嫌悪感と悲しみをあらわにする三人。
あー、なるほど。そういうことか。骨を食べると思っているんだね。そういう軽い扱いされていると。
確かにそれは嫌だな。獣みたいに思われるってことか。勘違いして欲しくないがそんな意図は無いし、骨を食べさせるつもりはない。ちなみに犬は大好きだ。
「待って。骨を食べるなんて一言も言っていないよ。骨からとったスープで麺を食べるんだ。皆をそんな風に扱うつもりは無いよ。ごめんね」
今のところ魚介系でやるつもりはないから、基本的に骨出汁にするつもりだ。
「ああ、なるほど。それならまあ」
「あり、なのか?」
「骨かじるよりかはいいんじゃない?」
おお、少しは納得してくれたようだ。よかった。それでもまだ抵抗感はあるみたいだな。
「骨を砕いてその中の髄を出すんだよ。後は香味野菜や肉と煮込んで……」
「野菜が死にませんか?」
真顔でなんてこと言うの……。
さっきからシュレアの発言が尖りまくっている。
「死なないよ。むしろとても美味しくなるんだ」
「ふーむ、にわかには信じられませんが」
「まあここはケイを信じましょう」
「だな。今までの実績がある」
三人とも紆余曲折あったが納得してくれた。積み上げてきて良かった実績。
「じゃあ何から始めればいいの?」
ちょっとだけやる気のベステルタ。
「うーん。実は、僕も本格的に作ったことないんだよね。だから試行錯誤しながら、かな?」
「無計画だ」
「無計画ですね」
うるさいやい。
「でも、そういうのも楽しそう。僅かな手がかりを元に手探りで進む……冒険的だわ」
ベステルタが妙なところで琴線に触れたようだ。やる気出してくれるなら有難い。
「骨を使うのよね? 何の骨を使うの?」
「確かに。フレイムベアか?」
「すごい臭いになりそうです」
熊骨ラーメンかあ。
無いことは無いだろうが、初回で作るにはハードルが高い。ここはやっぱり豚骨系だろうな。
「ダンプボアの骨を使うよ」
「ふぅん、面白そうね。やってみましょ」
と言う訳で絶死の森でラーメン作りが始まった。殆どが手探りだ。でもやってみたかったんだ。これこそきっと自由だよ。さて、何から始めっかな。
…………
……
「まずはダンプボアの骨を洗うよ。あ、誰かお湯沸かしておいて」
「はい」
シュレアは気が利くなあ。
下茹での前に骨を洗わないとな。血まみれだし。しまった、ブラシとか買ってたっけ。まあ手洗いでいいや。徐々に修正しましょ。いきなり完璧なんて無理。
ごしごし。
うわ、手くっさ。
ごしごし。
くっさ。くっさ。くっさ。
「プテュエラ、風でこう、骨の血合いとか吹き飛ばせないかな。肉片は残したままでさ」
「簡単だ」
ブオオオオオォォォォ!
ぐるぐるぐるぐる。
ダンプボアの大きい骨が風車みたいに空中を高速回転する。血合いがぴゅんぴゅん飛び散るということはなく、しっかり風で回収してくれていた。便利すぎる。
「ありがとう。そんなもんでいいよ」
よし。いい感じ。
じゃあそれを寸胴の中に詰めていく。
げんこつっぽいやつ。
背ガラっぽいやつ。
髄液が溶け出すように叩き折ってぽいぽい寸胴の中へ。
頭蓋骨は……。どうするんだっけ。脳みそとか。うーん、今回は止めておこう。
「ふんぬぬぬぬ」
背ガラが折れねえ。普通の豚ならいけると思うけど、絶死の森魔獣だし。固い。練喚攻・一層じゃ無理か。パワー不足を実感する。
「これストレス解消にいいわね」
ぽきぱきぽき。
片手で鉛筆みたいに折っていくベステルタ。筋肉に物言わせてやがる。
そこに水をだばー。
ひたひたになるくらいまで入れたら火を点ける。
「燃やしまくれー!」
ガンガン炊いていく。
するとあっという間に灰汁が浮き出す。くっせえ。
「何か……臭いわ」
「獣臭だな」
「好きではないですね」
不評だ。でもこれがよくなるんだって。
あ、そうだ。チャーシューも作らないと。ていうか肉も入れて煮込まないと。
「シュレア、なるべく味のしない蔦とかで肉を縛れる?」
「問題ありません」
急いで切ったダンプボアのモモ肉、肩肉、バラ肉を蔦で形が崩れないように縛り上げ、寸胴の中へ。合ってるかはわからん。
どっぽんどっぽん。
ごぽごぽと暗褐色の液体が煮立つ。
うっは。すげえ臭い。なんか楽しくなってきたぞ。
やっべ、かき混ぜないと。下が焦げる。
あれだ、エンマ棒が必要だ。
「オールって分かる? 船漕ぐやつ。あれを木で欲しいんだけど、賢樹魔法ってそういうのもいけるのかな」
「櫂のことですね。昔文献で見たから分かります。こんな感じですか?」
他の二人は「船?」って首を傾げているけど、説明は今度にさせてくれ。
シュレアは地面に手を当て引っこ抜くように持ち上げる。ずももも、とその手にくっついて大きな櫂が現れた。何これ、錬金術師みたい。
念の為さっと水で洗い、寸胴へぶちこみかき混ぜる。
「おっも!」
がろがろ、と寸胴の中の骨を底から揺するように動かす。
めちゃくちゃ重い。何だこれ。動かない。具材が大量なのと、素材自体の重量を加味しても重い。ラーメン屋さんは化け物か。そう言えば、確かに豚骨ラーメン屋さんってガタイ良い人多かったな。
「これを数十分毎に、水入れて、灰汁とって、がろがろして、を繰り返すのか……。大変だ」
凄まじい重労働だ。
パッシブ身体能力向上している僕で辛いんだから、日常的にやる人は超人だ。
「へー、やらせてよ」
ベステルタがエンマ棒をひったくって、がろがろ掻き回す。
「面白いじゃない。何だかわくわくしてくるわ」
この子スープ掻き回すのすごい似合うな。黒いハチマキ巻かせたいよ。
「じゃあベステルタはしばらくそれお願いね。煮込んだ肉を魚醤に漬けよう」
どぶわぁ、ともったりしたスープの中から肉塊を取り出す。そこまで崩れてないな。良かった。
醤油が無いから魚醤をタレにする。
一応、東南アジアとかでもやってたから大丈夫なはずだ。
目分量の砂糖と岩塩、すりおろし大量ニンニクをぶち込んだタレに合わせ、シルビアから買った壺にぶち込んでおく。ちなみにラーメンのタレも兼ねている。
「ケイ……わたし、この臭い好きかも」
「嘘だろベステルタ」
「これ濡れた魔獣と同じ臭いですよ?」
ベステルタは才能あるな。この臭いが好きなのは。一緒にラーメン巡りしたかったなあ。
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