アキさんの庭で

アキさんの料理 ５

今日は、何作ろうかな？(^^)


フレッシュ・ハーブの肉巻きフライ
どうかな？(^^)




材料(４人分)



バジル(大きめ)   ４枚


セージ(大きめ)   ４枚


青じそ(大きめ)    ４枚


タイム          ２枝


マジョラム   ２枝


豚ロース肉   20枚
(ボリュームが、欲しい時は、しょうが焼き用のロース肉を使う)


パン粉    適量


薄力粉＋卵＋牛乳  適量


楊枝   20本


植物油   適量
(お好きな植物油)
(オススメは、オリーブ油３にサラダ油７)




オススメは、大さじで、


・昆布醤油１、ポン酢２、マヨネーズ１


・昆布醤油１、ポン酢３、大根おろし(水切り済み)３、七味ひとつまみ、


ウスターソース２、お好み焼きソース１、レモン果汁１、


などが、オススメ(^^)



作り方


ロース肉に、バジル、セージ、青じそは、ロース肉１枚に、ハーブ１枚を巻きます


タイム、マジョラムは、枝から、葉を個削ぎ、ロース肉に、１枝の半量ずつ、巻き込みます


巻き込んだロース肉には、楊枝を刺しておく


薄力粉、卵、牛乳を適量混ぜて、ロース肉にまぶします


更に、パン粉をまぶします


植物油を揚げ鍋などで、170度に熱して、ロース肉を、キツネ色から、タヌキ色の中間ぐらいに、揚げます


アツアツのうちに、先程のソースで、頂きます


キャベツの千切り、ポテトサラダ、トマト、レタス等を、つけあわせに(^^)


ハーブの香りで、豚肉の臭みを押さえるので、女性にも、食べ易くなると、思います(^^)


「アキ‼いい匂～いだね(^^)」


振り向くと、ルナが、ニコニコしながら、サラさんといた‼


「何度も呼んだのだけど、アキさん、料理に夢中で、聞こえなかったのね(^^)」


「シロガネマイを頂いたので、普賢塩のおむすびにしてみたの(^^)」


「アタチは、コンガリ焙じ茶淹れて来たよ(^^)」


「私も、丁度出来たところです(^^)」


「「「さあ、お昼にしましょう(^^)」」」


ルナ用に、スライスチーズを巻き込んだモノも 用意しておいた(^^)












 次回につづく