アキさんの庭で

アキさんの料理 ９

ん～～！ん？今日は何を作ろうかな(笑)


そうだ！昨日、作ったミートソースが余ってたから、


ガサコソとパン棚を漁ると(笑)


バゲットが２本出てきた


チーズ貯蔵庫から、モッツァレラとゴーダ、ラクレットを取り出す


あと、南のハーブガーデンから、スイートバジルとオレガノ、マジョラムを、数枝摘み取って来る


※アキさんの東西南北のハーブガーデンは、春夏秋冬の季節のハーブやスパイス、果樹が季節に関係無く、育っている


簡単に出来て、お腹も満足するのよね


あと、ギーおじさまも来るから、蒸かし馬鈴薯も用意しようっと(笑)


バゲットを２センチ厚に、切り分ける


具をのせる方に、ニンニクを擦りつけ、オリーブ油を塗り、軽く焼く


温めた、ミートソースに刻んだハーブ混ぜてから、バゲットにのせる


それぞれ削ったチーズを混ぜ、バゲットに更にのせる


トースターで、チーズが溶けるまで、焼く


お皿に盛ったら、刻んだパセリをのせて、完成(^^)


ギーおじさまように、蒸かし馬鈴薯に、ミートソースと溶かしたラクレットチーズを、たっぷりとかけて、用意しましょう(笑)



アキさんのミートソース



牛挽き肉   200g 
豚挽き肉   300g
トマト水煮  ２缶
ウスターソース  50cc
昆布醤油  50cc
デミグラスソース  １缶
ドライバジル  大さじ３
玉ねぎみじん切り  ４個分
ニンジンみじん切り  ２本分


作り方

 

火加減は、中火で(^^)

みじん切りの玉ねぎ、ニンジンをオリーブ油をひいた、ホーロー鍋で、しんなりと半透明になるまで、炒める


フライパンで、豚挽き肉を炒めてから、牛挽き肉を入れ炒め、火が通ったら、脂を入れない様に、ホーロー鍋に、炒めた挽き肉を移す


トマト水煮を、木べらで潰しながら、混ぜ煮込む


残りの材料を、ホーロー鍋に、入れ混ぜる


水分がほとんど無くなるまで、煮込む


アキさんのミートソースは、シャバシャバなソースじゃなくて、ピューレやペーストに近いかも(笑)


とっても濃くて、力強い


アキさんのミートソースは、食べるソース(^^)


パスタだけじゃ、もったいない(笑)


蒸かし馬鈴薯、


甘いお子様タコライス、


蒸かしタロ芋、


揚げ出し豆腐、


色んなトッピングに使えるよ(^^)


「これは、アキさん特製のミートソースですね」


「アキさんのミートソース・スパゲティーも美味しいのですが、このバゲットにのせたのも絶品ですよね」


「さあ、ギーおじさま、サラさん、ブランチにしましょう(笑)」





次回、シンのお菓子になるかな？