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国王のまかない⑦
第3話 離乳食を作ろう②
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まずは、米を洗う……と言うところから始めることになった。
そのまま煮るのではなく、米の汚れをある程度落とすためらしい……。単純に煮ればいいと思っていた俺だったが、そこまで必要なのだなと理解した。
「水を入れ替えたら……米に対して十倍の水。だいたいこれくらいの水をお鍋に米と一緒に入れまして」
あとは火にかけて、時々様子を見たりする程度。
「これだけでいいのか?」
「はい。ですが、この後の変化を見ても……あまり慌てないようにしてください」
「……すごいのか?」
「はい、少し」
そうして火にかけて少し待つと……たしかに、変化があった!?
白い泡が出てきて……白く濁ってきた。沸いたら吹きこぼれると思ったが、その心配もなく。
ただ、ずっと火にかけていると米が鍋底にくっつくからと……イツキに木ベラで少しこそげ取るように丁寧に混ぜていく。
そこからは、火をさらに弱めて……蓋をずらして被せ、しばし待つようだ。
「……あとは煮えるのを待つだけか? 塩は?」
「煮立ったら、ほんのひとつまみ程度入れるだけです。赤ちゃん用なので、ほとんど味付けはしません」
「ふむ」
時間になると……たしかに、米が膨らんで湯の中を泳いでいるようだった。ここに……ほんの少しの塩を加え、軽くかき混ぜたら……湯と米を分けるためにザルとボウルを用意した。
「冷めると粘り気が出るので、温かいうちに。火傷だけ気をつけてください」
「わかった」
ゆっくりと鍋を傾けて、ザルの中に入れれば……湯は火にかけた時以上に白く濁り、とろみがあるように見えた。
ザルを避けてから、イツキと味見をしたが……以前の花見以来口にしていなかった、『アマザケ』の味がしない感じと似ていた。
「これで完成です。ジェラルド様のところに持っていきましょう」
「……食べてくれるだろうか」
「…………まだ離乳が始まったばかりですし、ちょっと嫌がるかもしれませんが」
やらないよりは挑戦してみる方が良い。
イツキと厨房の片付けをしてから……オモユを手に、ヘルミーナ達の部屋へ行くことにした。
「あら、陛下に……イツキ?」
ヘルミーナは俺達を出迎えてくれたが、中ではジェラルドが赤児用の簡易テーブルをつけた椅子に座らされていた。
「こんにちは、ヘルミーナ様」
「いらっしゃい。どうして陛下と一緒に??」
「ジェラルド様へのご飯作りを指導させていただきました」
「ジェラルドのご飯??」
「……離乳のために、オモユと言う料理を教わったんだ」
「まあ!」
「あぶぅうううう!!」
本当に食べてくれるかはわからないが……ジェラルドは俺達の会話に興味を持ったのか、腕をこちらに伸ばしていたのだ。
そのまま煮るのではなく、米の汚れをある程度落とすためらしい……。単純に煮ればいいと思っていた俺だったが、そこまで必要なのだなと理解した。
「水を入れ替えたら……米に対して十倍の水。だいたいこれくらいの水をお鍋に米と一緒に入れまして」
あとは火にかけて、時々様子を見たりする程度。
「これだけでいいのか?」
「はい。ですが、この後の変化を見ても……あまり慌てないようにしてください」
「……すごいのか?」
「はい、少し」
そうして火にかけて少し待つと……たしかに、変化があった!?
白い泡が出てきて……白く濁ってきた。沸いたら吹きこぼれると思ったが、その心配もなく。
ただ、ずっと火にかけていると米が鍋底にくっつくからと……イツキに木ベラで少しこそげ取るように丁寧に混ぜていく。
そこからは、火をさらに弱めて……蓋をずらして被せ、しばし待つようだ。
「……あとは煮えるのを待つだけか? 塩は?」
「煮立ったら、ほんのひとつまみ程度入れるだけです。赤ちゃん用なので、ほとんど味付けはしません」
「ふむ」
時間になると……たしかに、米が膨らんで湯の中を泳いでいるようだった。ここに……ほんの少しの塩を加え、軽くかき混ぜたら……湯と米を分けるためにザルとボウルを用意した。
「冷めると粘り気が出るので、温かいうちに。火傷だけ気をつけてください」
「わかった」
ゆっくりと鍋を傾けて、ザルの中に入れれば……湯は火にかけた時以上に白く濁り、とろみがあるように見えた。
ザルを避けてから、イツキと味見をしたが……以前の花見以来口にしていなかった、『アマザケ』の味がしない感じと似ていた。
「これで完成です。ジェラルド様のところに持っていきましょう」
「……食べてくれるだろうか」
「…………まだ離乳が始まったばかりですし、ちょっと嫌がるかもしれませんが」
やらないよりは挑戦してみる方が良い。
イツキと厨房の片付けをしてから……オモユを手に、ヘルミーナ達の部屋へ行くことにした。
「あら、陛下に……イツキ?」
ヘルミーナは俺達を出迎えてくれたが、中ではジェラルドが赤児用の簡易テーブルをつけた椅子に座らされていた。
「こんにちは、ヘルミーナ様」
「いらっしゃい。どうして陛下と一緒に??」
「ジェラルド様へのご飯作りを指導させていただきました」
「ジェラルドのご飯??」
「……離乳のために、オモユと言う料理を教わったんだ」
「まあ!」
「あぶぅうううう!!」
本当に食べてくれるかはわからないが……ジェラルドは俺達の会話に興味を持ったのか、腕をこちらに伸ばしていたのだ。
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