「お前の味付けは田舎臭い」と追放された宮廷料理番——翌月の晩餐会で、王宮から料理が消えた
マルガレーテは宮廷料理番の家系に生まれた令嬢。「素材の声を聴く」調理法で、食べる人の体調に合わせた料理を作る。
だが婚約者フリードリヒは流行の分子美食学に傾倒し、彼女の料理を「田舎臭い」と蔑んだ。
追放されたマルガレーテが去った翌月の大晩餐会、新しい料理人の華やかな料理は見た目だけ。
賓客は一口食べて顔をしかめ、「前の料理番はどこだ」と問う。
一方マルガレーテは、小さな食堂で「本物の味」を求める人々に囲まれていた。
「お口に合わないのでしたら、どうぞお帰りくださいませ」
だが婚約者フリードリヒは流行の分子美食学に傾倒し、彼女の料理を「田舎臭い」と蔑んだ。
追放されたマルガレーテが去った翌月の大晩餐会、新しい料理人の華やかな料理は見た目だけ。
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一方マルガレーテは、小さな食堂で「本物の味」を求める人々に囲まれていた。
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「おいしい」そして「面白かった」
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お気持ちが伝わる感想に、こちらまで嬉しくなりました。今後ともよろしくお願いいたします!
これまた素敵なお話でした!
個人的な嗜好なんですが、どんな職業でも「職人気質」の人が好きなんですよねぇ……。
そして、料理でも、他の分野でも、正しくその価値を理解するのは単純であり、かつ難しいと思っています。
お読みいただき、ありがとうございます!
職人気質、私も書いていて好きな性質です。価値を見抜くことの単純さと難しさ、まさにあの料理長の周囲が体現していたところでした。fumi様のように汲んでくださる読み手がいてくれると、地味な仕事をする人を主軸に置く意味があったと感じます。
蕪のポタージュ食べたーい!
食べる相手の顔を見て作る料理って、簡単にはできないことだなあ。
王妃様、いい料理人がいなくなって今頃溜息ついてるんじゃないかな。
お読みいただき、ありがとうございます!
蕪のポタージュ、書きながら筆者も食べたくなっていました。食べる相手の顔を見て作る料理——その感覚を読み取っていただけて嬉しいです。王妃様が今ごろ静かに後悔している姿、想像していただいた通りで、行間に滲ませたかった部分でもあります。料理に込められた敬意は、最後に必ず誰かが気づく——という静かな構造を書きたかった作品でした。
大公(公国)とかじゃなくて公爵家が王様の国なんですね。
なんかそこだけ違和感がありました。
ベタだけど面白かったです。
読んでいて美味しそうでお腹がすきました。
お読みいただき、ありがとうございます!
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貴重なお声、ありがとうございました。
よかった。全体に穏やかで◯。
農家や魚屋の声は聞こえたのに、パンを焼いた職人の声だけがスッポリと抜け落ちていたのが残念
お読みいただき、ありがとうございます!
農家、魚屋の声まで意識してくださる読み方、書き手として本当に励まされます。パンを焼いた職人の声を入れ損ねていたというご指摘、確かに食卓を支える職人として欠かせない存在で、彼らの存在を抜いた食堂は片肺の状態でした。次に料理ものを書くときは、食材の流れの全工程に声を行き渡らせます。穏やかさと言ってくださったのも嬉しく拝受しました。
料理人として最高の誉め言葉だね
美味しい!って(* ̄∇ ̄*)
お読みいただき、ありがとうございます!
料理人にとっての最高の褒め言葉、その一言ですよね。彼が黙ってもう一切れ、と差し出してきた瞬間に全部報われる、という構造を狙っていたので、ひつじ様にそこを汲んでいただけて嬉しかったです。