もっちりパンのひみつ

町のパン屋さん『もぐらパン』には、人気のパンがあります。
それは、外がふわふわ、中がもっちりの、もっちりパンです。
いつもあっという間に売れ切れてしまうのですが、ある朝、パンが並べられなくなってしまいました。
いったい何があったのでしょう。