レシピっとこう！

簡単麻婆豆腐
辛口焼肉のたれと豆腐と長ネギと水溶き片栗粉と合挽き肉と胡麻油
豆腐を賽の目切りにし、フライパンに胡麻油を熱しひき肉を炒め、タレを回し入れ軽く煮詰める。
豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付け火を止めネギをかけると完成(о´∀`о)
焼肉のたれって余るのよね～( ´△｀)

いろいろみそにも辛口献立いろいろみそが売ってますよ？(￣▽￣;)

申し訳ありません！m(__)m

五目稲荷、まだ抜け有りました！

こんにゃく、かまぼこ、白ごまです。

コンニャクとカマボコは一緒に炊いて、白ごまは最後混ぜる時にパラパラと。

10年近くつくってないので、すっかり忘れてました。

五目と言ってたのに具材、倍じゃん！　とか言ってた事思い出し、紙に書いてて　あっ！　

流石にこれ以上の抜けはないとは思いますが🤔

ちょっと自信ないです。

寿司飯に具材のこの量ないんでないの？（笑）　とか言って家族で笑っていたの思い出させて頂きました。

懐かしい思い出を思い出させて頂いて、おもいがけずご褒美もらった様な気分です。

ありがとうございます。

いろいろ味噌アレンジ嬉しいです〜(*´꒳`*)
早速やってみよ〜❤️

私が買ったやつはかなり甘味があるんですが、元々そうなのかしら？💦


なんだか歳をとってから甘いおかずがダメになってしまって…💦
南瓜とか極偶に煮るんですが私は食べない
頼まれないと鰤も照り焼きではなく、生姜醤油に漬けて焼くので、砂糖が減りませんw

煮物もみりんにほんの少〜しの和三盆とか三温糖、余りに残ってる時は黒蜜にします

ケーキとか和菓子とか普通に食べますが、おかず系だけ苦手💦　(^◇^;)

続け様で申し訳ありません！

五目稲荷、の具で椎茸抜けてました！

でもって、具は全部一緒に煮ます。　薄味の方が良いです。絶対！

それで失敗したのが私です。　濃い目に具を煮たらとんでもないことに！

そのままだったら具は細かいけど、美味しい煮物だったのになぁ。

一年ぶりにの歯科検診いったらいつの間にやら虫歯できてて、甘い物冷たい物は染みるよと▪️▪️▪️お医者様からしばらく通えと言われました。　苦手なのに😢　それよかアイス作れない💦　生クリームせっかく買ったのに💧

いろいろ味噌ですがうちではマヨネーズとあわせてます。

みそ、マヨネーズ、ニンニク、醤油ぽっちり、一味混ぜ混ぜ、ディップでも良いし、チキンやポークソテー、焼き魚にもあいます。　肉とか9割方焼いてから上にのっけて最後のひと焼き。少しだけ焦げ目つけても美味しいです。

あと、ミンチとニンニクと生姜のみじん切り、そしていろいろ味噌で肉味噌風。辛いのすきなんで一味を入れますけど。

そしてそこにみじん切りした白ネギ投入、多くつくって厚揚げを加えると和風の麻婆豆腐みたいになります。無論その時は少々の酒と出汁とで水気をプラスしてこら水溶き片栗粉。

本物の麻婆豆腐より簡単なんでわりかしよくつくってます。

連投すみません💦　(＞人＜;)

お寿司… 薬味たっぷりで夏場はさっぱりしてて良さそう〜今度作ろう♪ ＿φ(￣ー￣ )


同じような安くて簡単お寿司だと我が家は鮭の焼いたのほぐして酢飯に混ぜて、上に錦糸卵(面倒だとスクランブルw)とカイワレに、カニカマ ちらして作ります♪

この材料だと火が入ってるので傷みにくいからお弁当にも良くて昔から作ってました。


実は料理… 働く母親からいつの間にか教えられて10歳から作ってました♪( ただ母親は『分量とかは？』『適当〜』の、一言で💧ちょっと大変でしたが ^^; )


余談ですが、ちょい豪華だと酢飯を市販の五目ずしの素を使う！ww (￣▽￣)

春巻　

材料　
筍　キクラゲ　干し椎茸　長葱　春雨　豚ひき肉 (春雨は豚ひき肉の半分から同量をお好みで)



調味料
ごま油　塩　胡椒　顆粒中華だし　オイスターソース　片栗粉



干し椎茸とキクラゲは戻して春雨も軽く茹でておく。
椎茸の戻し汁は使うので捨てないで下さい。


春雨は3〜5センチ長さに、他の材料を千切りにしたら、ごま油で炒めて塩胡椒、顆粒中華だしと戻し汁少々にオイスターソースで味付け、水溶き片栗粉で軽くとろみつけておきます。
【とろみと言うか… 具材がばらけない様になのであんかけにならない様に💦　所謂失敗あんかけみたいのが今回は成功です！(^◇^;)】

具材の粗熱がとれたら春巻の皮で包んで、揚げたら出来上がりです。
味がしっかりついてるのでそのままでも美味しいです。


若干でもとろみで水分が出るので、包んですぐに揚げた方が美味しい。
作り置きするなら具材を作りおきして冷やしておき、食べる直前に巻くのがオススメで〜す(^◇^;)


豚ひき肉の代わりに海老(冷凍海老1袋を包丁で叩く)でも美味しいのです。

でも食べ盛り男子がいる我が家ではスポンサーがいる極偶にしか海老春巻はありませんw

あっさりしてて、素麺に合うかも？　今度作ってみます。　素麺頂き物しちゃいました💓　ラッキー🥰

父の好きだった母のメニューのひとつが五目稲荷でした。

寿司揚げはちょっと濃い目で甘さのかった甘辛い味付け。

寿司酢にはみじん切りの生姜とちりめんじゃこが入れてあり、それを炊きたて白飯と合わせてそこに、薄味で炊いた、鶏肉、蓮根、タケノコ、ごぼう、人参、高野豆腐、などの汁気をきってからくわえてさっと混ぜて炊いたお揚げさんにつめます。　

少し時間がたった方が美味しいです。

ちなみに家のお稲荷さんは俵型でした。

素敵レシピを沢山ありがとうございます〜(*´꒳`*)

食べ盛り男子ばかりの我が家は嵩増し・節約レシピは当たり前ですww

この間作った餃子の具にもやし入れた嵩増しレシピは子供達は大丈夫でしたが、旦那から文句が入ったので💢暫く封印し、別メニューでナムルとして大盛りで出すことにしましたww

後、我が家の春巻はちと変わっているらしいのですが💦
家族は外の春巻は食べれなくなったらしいので今度レシピ書いてもいいですか？


それと！　教えて頂いた色々味噌の活用法で茹で豚を１度カリッと焼き、味噌だれで絡めたら旦那のツボに入ったらしく無事に使いきれそうです♪
ありがとうございました♡（≧∇≦）

たまこ様

ありがとうございます。このレシピなら抹茶アイスも作れる！　頑張ってみますね。　ブレンダーで🤗

ケチケチならば誰でもしてるかもしれないけど、シャウエッ○ン。

あれ美味しいんですけど、ちとお高い。　そんな事どこ吹く風とパクつく息子達▪️▪️▪️コラやばいと考えたのが、始めです。

1:　シャ○エッセンを一センチに輪切り三人分で二本あれば充分。

2:　玉葱半分縦に薄切り、1と一緒に炒めて玉葱の甘さがでたら、塩胡椒醤油で味付け

3:　卵は二個予めといておいて、砂糖と牛乳(or日本酒)いれておく。

4:　2のフライパンに3を入れてさっと混ぜて半熟状態になったら出来上がり。　気分は崩したカニ玉💖

　後一品という時につかえます。

たまこ様

お返事ありがとうございます…粉辛子うちの近辺では全くと言っていいほど見かけない物でして
もう絶滅したのかと思ってました、粉のカレー粉ですら普通のスーパーで1～２種類くらい
カルディ等輸入専門店、あと高級スーパーに行けばもう少しあるかもしれないです
なので、辛子といえばメーカーごとのチューブを選ぶという選択しかない状況です
粉の方が味も辛さも段違いだとは思うのですけどねぇ

業務用って何でもイイですよね、私も昔スーパーに入ってる肉屋で働いてたのですが
その中の惣菜でローストビーフの売れ残り＆切れ端と野菜を混ぜて作るサラダにかける中華だれ
が美味くて、その後辞めた後もいろんなメーカーの中華ドレッシング試してみても美味くない
そりゃそうですよね、日本○研と一般ドレッシングが味違うのがｗ
これも幻の一品なのでしょうね（メーカーのサイト見てきたら中華だれ無かった）

自家製マヨ、憧れるのですが根がズボラな私が挑戦するのは危険だと思い手が出ない一品です
料理の1/3はヤミーさんの3ステップレシピを参考にする位のズボラ人間なのでク○クパ○ド
等に載るおしゃれ風画像ではなくデリ○シュキッ○ンの画像見てなら何とかってレベル腕前です

たまこ様いろいろ気にかけて頂きありがとうございました

場所お借りしま〜す！

Halomさま★

粉末のほうじ茶で濃く作る楽ちんレシピはいかがでしょうか？　(￣∀￣)♪


材料（4人分）

生クリーム　　200g
砂糖　　　　　大さじ2
卵　　　　　　小1個
ほうじ茶　　　大さじ１

全部をミキサーで攪拌のち、冷凍庫でかたまるまで冷やす。
ふんわりがお好みなら途中で何回か混ぜて空気を入れてください♪ (*´꒳`*)

ヨルカラスさま

もし既にご存知…或いは試されていらしたら申し訳ありません💦　(＞人＜;)


辛子はチューブを使われているそうですが、缶の辛子を粉のままって試されました？
やっぱり缶の粉辛子は味が違うのです(^◇^;)

辛く作るにはお湯でとくのですが、多分ポテサラには熱々のお芋を潰して粉辛子を入れるのではないかと思います。(*´꒳`*)


後、昔喫茶店のマスターに聞いたのですが、業務用のマヨネーズは味が違うらしいので、使われているメーカーさんによっても違いがあるかもしれないです💦


余談ですが… マスタードを作るには粉辛子にお酢と塩・砂糖を少々で作ります。
粒マスタードは粒状の実を水で戻してマスタードに入れる事で出来ます、自家製は美味しいです❤️

話が前後した挙げ句連投ごめんなさい。

今、焙じ茶はインスタントコーヒーみたいにとかすだけでOKな粉末のがでています。

それ使えば、私みたいなのでもできるかなー？

わぁー、嬉しい。　あれ、ハイボールに合うんですよねー！

超簡単な酒のツマミだったらチクワにチーズやきゅうりつめたものですけど、詰めるのがキツイと思ったら少しだけチクワをあっためると楽です。

それにマヨネーズにすりゴマタップリ、1:1でも良いかな？　それをかけるというよりのっけて食べる。

もとは母がお弁当にいれてくれたおかずです。

後、いろいろ思い出しました。　今度、書き込んでも良いですか？

いつも楽しく拝見させて頂いてます、（笑）の方でポテサラの話が出ていたのでこちらにて語らせて
イタダキます。
私は昔から以前母親が働いていた肉屋のポテサラが好きでして、それに近所のパン屋さんで焼いた
食パン6枚切りで作ったサンドが好物の一つでした、今は両方ともお店が無いので幻の一品ですが。
前は他の肉屋やスーパー等同じ味のポテサラを求めて探しましたが、何せ昭和の肉屋のポテサラ
平成・令和のポテサラと違ってからしが利いてるので私的には甘くてげんなりしてますｗ

それで探すのを止めて味の再現をしてみたのですが、中々上手く行かずに今ではほぼ近い味として
我慢してたまに作る感じです。偉そうにウンチク垂れてしまい申し訳在りません
近いと思うレシピです。

材料は、ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・きゅうり・ハムです、私的アレンジでプラス枝豆に
カサ増しにマッシュポテトの素も入れます、後はマヨネーズとからしチューブ。
私的作り方は、ジャガイモとにんじんをレンチンして柔らかくした後つぶしておいて、玉ねぎきゅうり
はスライスして水にさらしておいて水を切るハムはスライス枝豆は茹でて冷ましておく
マッシュポテトの素は戻しておいて、別のボウルにからしチューブ1本とマヨネーズを同量＋大匙1～2杯
を混ぜておいて味を見てから全部の材料と混ぜて完成です。
味をなじませるのに少し冷蔵庫に入れて冷やしておくともっと良いです。

辛いからあまり人にはお勧めできないですけど、この味に慣れてしまった者としてはポテサラって黄色い
物って認識なので大概ですね、どうしてもダメな場合はポテサラの下にレタスを敷いて上からごまダレをかけて食せば少しはマシかと、お好みでゆで卵を入れてもいいと思います。
母親が働いていた時は電子レンジが無かったのでジャガイモと人参は蒸し器で蒸して、またマヨは自家製なので缶のからしで作ってて腕が痛くてしょうがなかったと言ってました、今は色んな物が進化して
時短できて良かったなぁと思います。
長々とウンチクを垂れてお目汚し失礼しました、本編の方も楽しみにしています。

たまご様、竹本様、ありがとうございます‼️参考にさせていただきますo(*≧∀≦)ﾉ

ほほう。これは「クックなんちゃら」サイトが苦手な私にはありがたい。
そうっすね、せっかくなので大雑把な料理を一つ。

豚の角煮（めんどくさがり用）
やっすい豚肉（なんでもいい）皮が付いてるものなら沖縄風になりますね。
ショウガ
コーラ
塩


ブロック肉の場合は好きな大きさに切っておくと楽ちん。
豚肉は水から茹でて、二度取り替えて下さい。
ショウガは二度目の茹での時に他の料理で使いそこなった、皮や切れ端をぶち込んでください。（家では冷凍庫にチョコチョコ溜めておいてます。）
茹で上がった豚肉を水で洗い、水とコーラ好みの出汁でひたひたにして、のんびり煮込みます。
仕上げに塩を入れ味を調えて終了です。

茹でるのは面倒です。が、臭みをとりたいので仕方なくやってます。
煮込みは「火を通す→なんか沸騰したっぽいから止める」を繰り返せばＯｋです。
二日かけてのんびりどうぞ。
コーラにつけた後、一日置いて焼くと「なんちゃってスペアリブ」にもなります。

水よりもコーラの量を増やすと、甘くなります。当たり前ですが。
ドクペやルートビアでは試したことが無いので、勇気のある方にお試しいただきたい。
あとは冬場にはお勧めしません。排水管が油で詰まります（二敗）

キャンプ料理ですか…🤔

キャンプ道具がどこまであるかによっても出来る物が変わりますけど、最低の装備だったら…

目先が変わるから、ホイル焼きとか。
1人分づつ好きなお魚やお肉に塩胡椒、バター入れたらホイルに包んで持って行ったらそのまま焼けばいいから簡単。
野菜やソーセージは別に焼いたり、きのこもホイル焼きで持って行ってもいいですね❤️

食べる時は焼肉のタレはもちろん、お醤油やポン酢でどうぞ。
開けるとそれぞれ違うのが出てくるので子供とか意外と喜びます。

もし、夏場とか心配なら凍らせたまま持って行けば傷みにくいです♪



個人的に楽で良かったのは素麺w(￣∀￣)
凍らせた麺つゆと生姜チューブにねぎ。
キャンプ場ついてすぐにお昼の時間で、バーベキューとかカレーとか言われたけども
作るの私だけだし？
着いてすぐにやっても時間かかるし？
遅いとか文句言われるの嫌で、お湯さえ沸けば大丈夫だから楽ちんでした♪

夜は普通にバーベキューでがっつり飯食べさせておけば文句もなかったですw

料理下手でも出来る簡単キャンプ料理をお願いします❗因みにバーベキュー以外で( ￣▽￣)
わがままですみません😣💦⤵️

はっ！　∑(ﾟДﾟ)
裏の感想の方にほうじ茶アイスの作り方を書いてきてしまった… _(:3」z)_

メモして作らせて頂こうかと思ってましたが、こちらを新しくたてて下さったので嬉しいです❤️(*´꒳`*)
丁度、いろいろ味噌？でしたっけ…？　
1度使った後に使い道に悩んでいたので、今日さっそく鶏肉買ってこようと思います！
（≧∇≦）/